Ukusni Recepti sa Plodovima Mora

Plodovi mora predstavljaju pravi gastronomski užitak, a priprema može biti jednostavna i brza. U ovom članku donosimo nekoliko izvrsnih recepata koje će oduševiti sve ljubitelje morskih delicija.

Rizoto sa Škampima

Sastojci:

• Maslinovo ulje
• Beli luk (20 dag)
• Očišćeni repovi škampa (20 dag)
• Belo vino (1 dl)
• Riblji fond
• Svjež peršun
• Svjež bosiljak
• Pelati iz konzerve (30 dag)
• Riža (35 dag)
• Sol

Način pripreme:

1. Na maslinovom ulju popržite narezan beli luk dok ne zamiriše.
2. Dodajte repove škampa i kratko ih propržite da očuvaju sočnost.
3. Dodajte bijelo vino, nasjeckan peršun, riblji fond i zgnječene pelate.
4. Kada umak prokuha, dodajte rižu koju ste prethodno dinstali.
5. Dobro izmešajte, prokuhajte, a zatim dodajte bosiljak.
6. Za još bolji ukus, možete dodati komadić maslaca i izmešati.
7. Pre serviranja pospite parmezanom po želji.

Tajlandska Tom Yam Supa

Sastojci:

• Škampi (500 g)
• Ulje (1 kašika)
• Voda (2 l)
• Curry pasta (2 kašike)
• Tamarind koncentrat (2 kašike)
• Mleveni turmeric (2 kašike)
• Čili (1 kašika)
• Listovi kaffir biljke (4-8 kom.)
• Sos od ribe (2 kašike)
• Sok od lajma (2 kašike)
• Braon šećer (2 kašike)
• Listovi korijandera (¼ šolje)

Način pripreme:

1. Očistite škampe i dinstajte ih na ulju oko 10 minuta.
2. Dodajte vodu i curry pastu, pa dinstajte još 20 minuta na tihoj vatri.
3. Dodajte tamarind, turmeric, kaffir, čili i sok od lajma.
4. Kuvajte nekoliko minuta dok ne provri.
5. Na kraju dodajte sos od ribe, još soka od lajma i šećer.
6. Servirajte sa listovima korijandera.

Škampi na Buzaru

Sastojci (za 4 osobe):

• Škampi (1 kg)
• Češnjak (6-8 čena)
• Peršun (1 kašika)
• Krušne mrvice (1 kašika)
• Maslinovo ulje (1 dl)
• Belo vino (2 dl)
• Sok od pola limuna
• Sirće (malo)
• Sol i biber

Način pripreme:

1. Na ulju kratko propržite sitno seckan češnjak i peršun.
2. Dodajte škampe, vino, sirće, sol i biber.
3. Kuvajte 5-8 minuta, zavisi od veličine škampa.
4. Servirajte uz hleb i vino.

Kinesko Jelo od Škampi

Sastojci:

• Škampi (500 g)
• Beli luk (2 glavice)
• Crni luk (1 glavica)
• Ljuta crvena papričica (1 kom.)
• Soja sos
• Gustin
• Ulje

Način pripreme:

1. Sitno iseckajte beli i crni luk i papričicu.
2. Dinstajte na ulju, pa dodajte škampe.
3. Kada omekšaju, dodajte gustin i soja sos.
4. Servirajte uz kuvano povrće i pirinač.

Pikantne Sardele

Sastojci:

• Sardele (1,5 kg)
• Prezl (100 g)
• Pinjoli (45 g)
• Kresa (75 g)
• Sok od limuna (1 kom.)
• Maslinovo ulje (½ kašičice)
• Sol i crni biber

Način pripreme:

1. Sardele raspolovite uzdužno.
2. Napravite nadev od pinjola, krese, sok limuna, kajenskog bibera, soli i bibera.
3. Napunjene sardele premazite maslinovim uljem i sokom od limuna.
4. Pečite 5 minuta sa svake strane.
5. Servirajte uz kuvani krompir.

Plodovi mora nude beskrajne mogućnosti u kulinarstvu. Bez obzira da li volite začinjeno ili blago, uvidećete da svaki od ovih recepata može postati omiljeni obrok. Priprema je jednostavna, a rezultati su uvek izvanredni!