Najbolje Letnje Salate za Vruće Dane

Kako se približava toplije doba godine, sve više tražimo lake i osvežavajuće obroke. Salate predstavljaju idealan izbor za letnje dane - brze su za pripremu, ukusne i pune svežih sastojaka. U ovom članku predstavljamo nekoliko izvanrednih recepata za letnje salate koje će osvojiti vaše nepce.

Danska Salata

Ova hranjiva salata kombinuje povrće, tjesteninu i meso u savršenoj harmoniji:

• 450 g smrznutog graska i mrkve
• 200 g tjestenine
• 400 g parizera
• 1 kiseli krastavac (200g)
• 200 g majoneze
• 1 jogurt
• 1 žlica soka od limuna
• 1/2 žličice soli
• Malo papra
• 1/2 žličice šećera
• Malo peršuna, kopra i vlasca
• 2 tvrdo kuvana jaja
• 2 čvrsta paradajza
• 1 luk

Priprema: Smrznuti grašak i mrkvu kuvamo 6 minuta na blagoj vatri, ocijedimo i ohladimo. Tjesteninu skuhamo u slanoj vodi, pazimo da ostane čvrsta, isperemo hladnom vodom i ocijedimo. Parizer i krastavac režemo na kocke, luk na sitne štapiće. Majonezu pomešamo sa jogurtom, dodamo začine i zelen. Sve sastojke pomešamo sa umakom i ostavimo da odstoji 30 minuta. Jaja režemo na šnite, paradajz na osminke i time ukrašavamo gotovu salatu.

Salata od Krastavaca sa Jogurtom

Jednostavna i osvežavajuća salata idealna za vruće dane:

• 1 kg svežih krastavaca
• 1 glavica belog luka
• So, biber
• Mlevena crvena paprika
• 100 ml kisele pavlake
• 100 ml jogurta

Priprema: Krastavce iseći uzdužno, očistiti od semenki i iseći na tanke komade. Posoliti ih, pobiberiti i dodati beli luk. Pomešati kiselu pavlaku sa jogurtom i preliti preko krastavaca. Dobro promesati i ukrasiti crvenom paprikom. Servirati odmah.

Carska Salata

Luksuzna varijanta salate sa bogatim ukusima:

• 1/4 mekane zelene salate
• 1 žumanjak
• 1 čajna kašičica senfa
• 1 čajna kašičica octa
• 1 čajna kašičica worcester umaka
• 2 fileta sardela
• 1 čen belog luka
• 25 ml maslinovog ulja
• So i biber
• 50 g parmezana
• 1 komad hleba

Priprema: Salatu natrgajte na manje komade. Ostale sastojke (osim parmezana i hleba) mikserom napravite preliv i prelijte preko salate. Hleb iseckajte na kockice i popržíte, zajedno sa parmezanom posujte po salati.

Mediteranska Salata

Za 4 osobe, bogata sastojcima karakterističnim za mediteransku kuhinju:

• 1 mali crveni luk
• 100 g šampinjona
• 1 čen belog luka
• 2 zrela paradajza
• 1 krastavac
• 100 g suve salame
• 1 glava salate
• 6 kašika maslinovog ulja
• 2 šnite belog hleba
• 2 kašike vinskog octa
• So i biber
• 100 g feta sira
• Bosiljak

Priprema: Luk i gljive narezati na tanke pločice, pržiti 5 minuta. Dodati beli luk i još 5 minuta. Hleb iseckati na kockice i popržiti. Izmiksati ulje, ocat, so i biber. U posudu za salatu izmešati paradajz, krastavac, salatu i bosiljak. Dodati salamu, feta sir, gljive i hleb. Preliti prelivom i servirati.

Još Nekoliko Letnjih Salata

Salata od Graha i Tune

Proteinska bomba idealna za lako ručavanje:

• Konzerva crvenog ili smeđeg graha
• Konzerva tune u maslinovom ulju
• Mala konzerva kukuruza
• 25 dag malog paradajza
• Mladi luk
• Feferon
• 1/2 limuna

Grah isperemo mlakom vodom, dodamo komadiće tune i maslinovo ulje. Ocedimo kukuruz. Paradajz, luk i feferon sitno nasjeckamo. Posolimo, dodamo biber po ukusu i sok od limuna. Izmešamo i ostavimo 1-2 sata na hladnom.

Šopska Salata

Klasik koji nikada ne izlazi iz mode:

• Paradajz isečen na kockice
• Svež krastavac isečen na kockice
• Crni luk na kolutove
• Zelena paprika na kolutice
• Sir u kockicama (feta ili sličan)
• Masline
• Maslinovo ulje
• So, magdanos, peršun

Sve sastojke izmešati i posuti rendanim sirom.

Tarator

Najbolje rashlađivanje za vruće letnje dane:

Sitno iseckane sveže krastavčiće pomešati sa belim lukom, maslinovim uljem, solju i koprom ili peršunom. Preliti kiselim mlekom, pavlakom ili jogurtom.

Saveti za Savršene Letnje Salate

• Uvek koristite sveže i kvalitetne sastojke
• Salate sa majonezom i pavlakom čuvajte u frižideru i ne ostavljajte dugo na sobnoj temperaturi
• Eksperimentišite sa začinima - svaka kombinacija može doneti novi ukus
• Za dekoraciju koristite sveže začinsko bilje i šarenilo povrća
• Leti koristite hladnije sastojke - hladna tjestenina, ohlađeno povrće

Nadam se da će vam ovi recepti pomoći da se osvežite i nahranite tokom vrućih letnjih dana. Prijatno!